Gluténmentes karácsonyi fogások egészségesen
Amennyiben cöliákiás vendéget várunk az ünnepekkor, esetleg mi magunk az első gluténmentes karácsonyi menüt készülünk összeállítani, hoztunk egy kis segítséget, mire érdemes odafigyelni, hogy gondtalanul élvezhessük a finom falatokat.
Leves
Ó, igen egyetlen ünnepi asztalról sem hiányozhat az aranyló húsleves vagy egy bőséges halászlé. Alapjában véve ezek az ételek gluténmentesek, azonban érdemes odafigyelni arra, hogy a levesbetétek minden esetben elszeparáltan készüljenek, külön eszközökkel és természetesen száz százalékban gluténmentes alapanyagokból.
Tárolásnál külön tegyük őket és a szedéshez is külön evőeszközt kínáljunk a keresztszennyeződés elkerülése érdekében. Tészták tekintetében érdemes kukorica helyett, kölesből, borsóból vagy quinoából készültet vásárolni, így lassúfelszívódású, minőségi alternatívát kínálhatunk.
Húsok és halak
Főételeket tekintve ki kell emelni a panírozott falatokat. Természetesen ezt is elkészíthetjük gluténmentesen, minden gond nélkül, azonban soha ne süssük ugyanabban az olajban a hagyományos panírba forgatott husikkal vagy halakkal.
Köretek tekintetében a burgonya és a rizs a legelterjedtebbek, melyek eredendően gluténmentesek, azonban sokkal egészségesebb alapanyagokból is készíthetünk mennyei kísérőket főfogásaink mellé. Egy zöldséges köles vagy quinoa, egy frissítő tartalmas saláta vagy egy gazdagon fűszerezett karfiolrizs is kiváló ízélményt nyújthat a sültek mellé!
Desszert
Talán a leghosszabb időtöltés a konyhában az ünnepi időszakban a sütemények elkészítésével telik. Szinte minden hagyományos karácsonyi édes és sós nasinak létezik mentes verziója, melyek receptjeivel tele van az internet. Itt is érdemes kiemelni a minőség fontosságát. Igyekezzünk cukormentesen, valamint rizs-, kukorica-, szója -és burgonyamentes lisztkeverékből dolgozni.
Hogy megkönnyítsük a dolgotokat, az édesség készítést a Tibidabo Gluténmentes Pékség idén is magára vállalta. Nektek csak el kell látogatnotok hozzánk, Budapesten a Dohány utca 7. szám alá, vagy webshopunkról országosan házhoz rendelni száz százalékban glutén-, laktóz -és keresztszennyeződés mentes ünnepi kínálatunk mennyei süteményeinek valamelyikét!
