Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
hu
Ön itt jár: > Kezdőlap >

Gluténmentesség egészségesen?! Mutatjuk hogyan!

Gluténmentesség egészségesen?! Mutatjuk hogyan!

Az vagy, amit megeszel! Hangzik el sokszor a mondás, s ha a mélyére ásunk ennek a kijelentésnek, bizony van benne igazság! Manapság már nem is annyira nehéz egy gluténérzékenységben szenvedő sorsa, hiszen az egészen kis boltoktól a szupermarketekig szinte mindenhol találni már alternatívát a speciálisan étkezők számára. Az internetről nem is beszélve, ahol webshopok tucatjai épülnek kifejezetten arra, hogy a cöliákiások igényeit kielégítsék. Azonban megnézzük-e minden esetben az összetevőket vásárláskor, vagy csak a gluténmentes piktogramra hagyatkozunk? Tudjuk-e milyen összetevőkből áll egy-egy termék, és az milyen hatással bír a szervezetünkre? Mai cikkünkkel segítünk abban, hogy mit is kell alaposan szemügyre venni az összetevőlistán egy-egy termék esetében! Folytatódik a Tibidabo Tudástár!

Hozzáadott cukor

Bizony-bizony, nem is gondolnánk, hogy mennyi gluténmentes késztermék csücsül a boltok polcain, melyeket finomított cukorral készítenek. Kiemelten fontos odafigyelni arra, hogy attól még, mert valami gluténmentes, nem feltétlenül egészséges is! Igyekezzünk kerülni ezeket az alternatívákat hosszútávú egészségkárosító hatásai miatt.

Tartósítószer és adalékanyagok

Nem meglepő, a mai világban sajnos rengeteg a mesterséges adalékanyag a feldolgozott élelmiszerekben, hiszen ezzel szeretnék biztosítani termék szavatosságának kitolását. Ha tehetjük, válasszunk száz százalékban természetes összetevőkből készülő gluténmentes árukat.

Kukorica, Burgonya, Rizs

Sajnos a legtöbb gluténmentes péktermék, ami manapság a piacon kapható, ezen összetevők valamelyikéből (vagy mindegyikéből) áll. Ezek biztosítják, hogy kinézetre és állagra tökéletes pékárukat készítsenek, azonban ízük sokszor teljesen eltér hagyományos társaikétól. De nem is ez a legnagyobb baj velük. A kukorica, burgonya és a rizs olyan gyors felszívódású szénhidrátforrások, melyek hirtelen megemelik a vércukorszintet, majd az ugyanilyen sebességgel le is esik, így tudnak farkaséhséget okozni. Tápanyagokban szegények, hosszútávú kizárólagos fogyasztásuk rosthiányt, elhízást vagy akár cukorbetegséget is okozhat.

Milyen összetevőket fogyasszunk gluténérzékenyként?

A lehető legjobb választás, ha olyan magas minőségű gabonákat választunk, melyek lassú felszívódásúak, ezáltal fokozatosan emelik a vércukorszintet, és hosszútávú teltségérzetet biztosítanak. Ilyenek a köles, quinoa, hajdina vagy a tápióka is. Önmagukban fogyasztva, vagy az ebből készült termékeket választva, tápanyagokban gazdag alternatívát kínálhatunk a szervezetünk számára. Emellett a rostfogyasztás érdekében az összetevők között keressük az útifűmaghéjat, a lengmagot vagy a bambuszrostot, hiszen ezek is mind minőségi alapanyagok. Nem is részletezzük, miért annyira fontos a finomított cukor elkerülése, helyette számos természetes édesítőszer közül választhatunk ma már.

Nálunk a Tibidabo Gluténmentes Pékségben minden száz százalékban gluténmentes péktermék receptjét dietetikus szakember segítségével álmodtuk meg, pontosan annak érdekében, hogy vásárlóink számára a legmagasabb színvonalú pékárukat tudjuk kínálni. Saját üzemünkben készülő termékeink nem csak gluténmentesek, hanem rizs-, szója-, kukorica-, burgonyamentesek is. Nem tartalmaznak hozzáadott finomított répacukrot és mesterséges adalékanyagokat sem.

Minden általunk kínált gluténmentes péksütemény összetevőlistája elérhető a webshopunkon, de Dohány utcai üzletünkben dolgozó csapatunk is készséggel válaszol minden felmerülő kérdésre. Érdemes tehát tudatosan választani, ha gluténmentességről van szó, hiszen egészségből mindenkinek csak egy van.