Húsvéti finomságok
Felismerés
Ételintoleranciás panaszokat a legkülönfélébb ételek okozhatnak, mint például a glutén, a tehéntej, olajos magvak, de akár zöldségek is, mint például a zeller, illetve előfordulhatnak tünetek akár tojásevés után is. Ha a fent említett panaszok közül bármelyiket tapasztaljuk gyermekünknél étkezést követően, tanácsos mielőbb gasztroenterológus és dietetikus szakember segítségét kérni, akik a megfelelő vizsgálatok elvégzése után pontos diagnózist állítanak fel, majd segítenek egyénre szabott diétát felállítani.
Ételintolerancia iskolaidőszakban
Sok szülőnek okoz komoly fejtörést, hogyan oldja meg speciális diétán lévő gyermeke étkezését a hétköznapokban. Szerencsére ma már a közoktatási intézmények jelentős része felkészült a legsűrűbben előforduló érzékenységek kiküszöbölésére. Léteznek már olyan cégek, ahol kifejezetten mentes ételeket készítenek és szállítanak ki iskolák, óvodák számára azoknak, akik a menzára való befizetéskor ezt az opciót jelölik meg.
Azonban itt érdemes megjegyezni, hogy például cöliákia esetén fel kell készülnünk arra, hogy gyermekünk nem használhatja azt az étkészletet, melyet a többiek, hiszen a keresztszennyeződés kockázata fennáll. Érdemes tehát saját evőeszközt, tányért és poharat bekészíteni az iskolatáskába, hogy biztosan tünetmentesek legyenek ezek az étkezések.
Tízórai és uzsonna
Az ebéd tehát szinte már minden közétkeztetésben megoldott, azonban a fejlődő szervezet számára elengedhetetlen a napi ötszöri tápanyagokban gazdag étkezés biztosítása. Fontos, hogy olyan, minőségi összetevőkből álló ételeket biztosítsunk ételérzékenységben szenvedő gyermekünk számára, melyek hozzájárulnak a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz, segítik a koncentrációt és támogatják az immunrendszert.
Éppen ezért mielőtt csak lekapnánk az első gluténmentes kekszet vagy péksüteményt a boltok polcairól, mondván, hogy ez jó alternatíva lehet, érdemes kicsit utánaolvasni az összetevőknek. Kerüljük a hozzáadott cukrot tartalmazó, magas zsírtartalmú, többszörösen feldolgozott élelmiszereket, hiszen ezzel könnyen olyan egészségügyi következményekre számíthatunk, mint az elhízás, hiányállapot vagy akár a cukorbetegség.
Milyen alapanyagokat válasszunk?
A legjobb döntés az, ha lassúfelszívódású szénhidrátokban és rostokban gazdag változatos ételeket kínálunk gyermekünk számára. Nálunk, a Tibidabo Gluténmentes Pékségben, akár házhozszállítással, akár személyesen üzletünkben számtalan alternatívát kínálunk a tökéletes szendvicsalapként szolgáló gluténmentes zsömléktől és kenyerektől, a gyerekek nagy kedvencén a kakaós csigán át a sós péksüteményekig, mint például a pizzás twister.
Annak érdekében, hogy a legkülönfélébb diétákba beilleszthető péksüteményeket készíthessünk, receptjeinket dietetikus szakember segítségével alkotjuk meg. Kiemelt figyelmet fordítunk arra, hogy minden nálunk kapható péktermék száz százalékban glutén-, szója-, kukorica-, rizs -és burgonyamentes legyen annak érdekében, hogy élethosszig tartó alternatívát kínálhassunk a mentesen étkezők számára.