Húsvéti finomságok
Na, de miért is hasznos a zöldségfogyasztás?
A hazai ajánlás szerint fogyasszunk legalább 4 adag zöldséget vagy gyümölcsöt naponta. Ebből legalább egy adag friss vagy nyers legyen. Ezekkel a szendvicskrémekkel hozzájárulhatunk a napi bevitelhez.
Meglehetősen alacsony energia-, zsír-, és szénhidráttartalmukkal szemben jelentős vitamin, ásványi anyag és antioxidáns tartalmuk révén szerepet játszanak számos betegség kockázatának csökkentésében. A zöldségekben található élelmi rost elősegíti a megfelelő bélműködést, teltségérzetet biztosít és jótékonyan befolyásolja szervezetünk zsír-és szénhidrát anyagcseréjét.
Lássuk is a recepteket!
Különleges perec szendvics diós, sült paprikakrémmel töltve
Ha valami igazi különlegességgel szeretnénk meglepni magunkat vagy feldobni a családi reggelit, válasszunk a megszokottól eltérő szendvics alapot. Garantáltan új szintre emeli ezt az egyszerű, de nagyszerű ételt.
Hozzávalók:
1db Tibidabo Gluténmentes Magos Perec
5 db sült kápia paprika
1 marék dió
1 teáskanál füstölt paprika
½ teáskanál római kömény
1 csipet só
2 evőkanál olívaolaj/ tökmagolaj
1-2 evőkanál gránátalmaszirup (elhagyható)
Elkészítés:
A kápia (vagy kaliforniai) paprikát sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon megsütjük, majd meghámozzuk. A diót száraz serpenyőben illatosra pirítjuk. Turmixgépbe tesszük az összes hozzávalót és simára pürésítjük, a magos perecet félbevágjuk és megkenjük vele. A megmaradt zöldségkrémet tálalhatjuk mártogatósként zellerszárral és répával.
Miért éppen ezeket az alapanyagokat válasszuk?
Paprika
100 g paprika C-vitamin tartalma fedezi az egészséges felnőtt ajánlott napi bevitelét.
Az érett paprika a benne található karotinoidoknak köszönhetően sárga, piros vagy barnáslila. A paprika csípősségéért a kapszaicintartalma felelős, ami gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású. Vastagbál-, emlő-, prosztatavizsgálatok során tumorellenes hatást tulajdonítanak neki. Fogyaszthatjuk nyersen, grillezve, párolva, főzve.
Dió
100 g dió 9,6 g élelmi rostot tartalmaz, amivel hozzájárulhatunk a napi rostbevitelünkhöz. Vitaminok közül B-vitaminokat és E- vitamint, az ásványi anyagok közül káliumot, kalciumot, rezet, foszfort, mangánt, magnéziumot, vasat, cinket tartalmaz. Zsírsavak közül linolsav, olajsav, linolénsav, sztearinsav található benne. Ezek egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak. E zsírsavak a szív-és érrendszeri betegségek megelőzésében és gyulladásos folyamatok csökkentésében szerepet játszanak. Fogyaszthatjuk nyersen vagy pirítva saláták, krémek-, illetve darálva sütemények alapanyagaként vagy olaj formájában.
Isteni aszalt paradicsomos, padlizsánkrémmel töltött bagel
Tavasszal és nyár elején érdemes kihasználni a frissen termő, szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, mint például a paradicsomot, hiszen ilyenkor sokkal lédúsabb, édesebb darabokat foghatunk ki, melyek nagyban hozzájárulnak ételeink ízélményéhez.
Hozzávalók:
1 db Tibidabo Gluténmentes Bagel
2 db padlizsán
1-2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
5-6 db aszalt paradicsom
só, bors
Elkészítés:
A padlizsánt megszurkáljuk villával, majd előmelegített 200 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. A megsült padlizsánt félre tesszük, és amikor kihűlt, meghámozzuk. Ezután turmixgépben pürésítjük a többi hozzávalóval, majd megvárjuk míg kihűl. A bagelt kettévágjuk, megkenjük a zöldségkrémmel, friss salátával és lilakáposzta csíkokkal töltjük meg. A megmaradt zöldségkrémet szintén tálalhatjuk mártogatósként zellerszárral és répával.
A padlizsán jótékony hatásai
100 g padlizsán energiatartalma alacsony és víztartalma 92%, tehát könnyen beilleszthető az egészséges táplálkozásba. Vitaminok közül A-, C-, B3-, B6- vitamint, folátot és az ásványi anyagok közül káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, vasat, cinket tartalmaz. Hőkezelve a polifenoltartalma (jótékony hatású szerves vegyületek a szervezet számára) és antioxidáns kapacitása nagyobb, mint nyersen. Fogyaszthatjuk krém, saláta formájában, grillezve, rántva, töltött vagy rakott ételként.
Válasszuk meg tudatosan szendvicsünk alapját is!
A Tibidabo Gluténmentes Pékség termékei könnyen beilleszthetők a sokszínű és kiegyensúlyozott étrendbe, hiszen kiváló alapanyagok felhasználásával készülnek és rosttartalmuk sem elhanyagolható, amivel a zöldség- és gyümölcsfogyasztás mellett hozzájárulhatunk a napi rostbevitelünkhöz.
